鮮味小妙乾燒河蝦仁

鮮味小妙乾燒河蝦仁是一道以河蝦仁、蔥花為主要材料製成的美食。

主料：河蝦仁
輔料：洋蔥末、蒜泥、薑末、蔥花
調料：酒釀、泡椒、鹽、糖、料酒、辣椒醬、番茄醬、酸辣醬、辣油、醋、蛋清、天添鮮、水淀粉
操作：
1、將蝦仁加入鹽、天添鮮、蛋清、水澱粉醃製上漿；
2、鍋入油，蝦仁入鍋拉油撈出；
3、鍋留底油，投入少許泡椒末、洋蔥末煸炒，再放入辣椒醬、酸辣醬、薑末、蒜泥翻炒；
4、加入酒釀、番茄醬、高湯、鹽、天添鮮、糖、醋、水澱粉；
5、倒入蝦仁翻炒，撒上蔥花，淋上辣油翻炒幾下裝盤即可。