鮮人參烏雞紅棗湯

原料：

烏雞、鮮人參（西洋參更好）、紅棗、枸杞子、桂圓

配料：

薑片、黃酒少許、鹽、白鬍椒粉適量

做法：

1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水後撈起備用（綽水時點少許料酒去惺）；
2、將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，放入鍋中蒸３時，最後調味即可；
3、煮也可，最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了後就關小火，煲四個小時，關火即可。