鮮上鮮餃子

鮮上鮮餃子所屬一款美食之一，主要原料有餡兒、皮兒等，其製作方法簡單易學，把拌好油的韭菜倒入肉餡，根據自己口味適量加鹽拌勻即可。這道菜非常美味。

原料：

餡兒、皮兒

餡兒：

韭菜400g、豬肉餡450g（最好選後臀尖）、雞蛋兩個、干貝40g、蔥薑末適量、蚝油1勺、鹽1小勺、胡椒粉一小勺

做法：

1、韭菜洗淨，控乾水分攤開晾一下，中午吃的話早上就洗好晾起來；
2、雞蛋打碎，炒成雞蛋碎；
3、蔥薑末用一大勺熱油澆在上面；
4、干貝用料酒泡一下，上鍋蒸軟，剁碎；
5、雞蛋碎，肉餡，干貝碎，加入蚝油，鹽，胡椒粉攪拌均勻；
6、晾好的韭菜切碎，用蔥姜油拌勻（蔥姜過濾出去）；
7、把拌好油的韭菜倒入肉餡，根據自己口味適量加鹽拌勻即可！
8、包餃子，煮餃子，吃餃子。