魷魚香菇湯

魷魚香菇湯是一道由魷魚等為主要食材做成的菜品，屬於菜湯。

基本信息

• 中文名：魷魚香菇湯
• 主要食材：魷魚
• 分類：湯
• 口味：鮮香
• 功效：滋陰養血，潤燥生津

• 套用：適用於陰血不足之人
• 用法：佐餐食用

所需食材

水發魷魚200克，水發香菇、肉末各50克，蝦仁25克，熟豬油、香油、水澱粉、蔥末、料酒、食鹽、味素各適量。

製作方法

將水發魷魚切成斜方塊，入沸水鍋中略氽片刻，撈出瀝淨水分；香菇去蒂，洗淨，切片備用。在鍋內加入豬油燒熱，加入蔥末、肉末、香菇片煸炒，然後加入泡好的蝦仁及料酒、食鹽和清水適量，燒沸，放入魷魚片，略煮片刻，用水澱粉勾稀芡，加入味素、胡椒粉，淋上香油即成。

食用須知

功效：滋陰養血，潤燥生津。

用法：佐餐食用。

套用：適用於陰血不足之人。