玉蘭香菇鮮魷湯

水發香菇50克，鮮魷魚150克，玉蘭片30克，西紅柿30克，精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味素、豬油、濕澱粉、蔥末、骨湯、香油各適量。 1．將鮮魷魚洗淨切成斜方塊，放在沸水中焯一下，撈起瀝乾，香菇去蒂，洗淨切片，玉蘭片切成薄片，西紅柿切成片。 2．炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、玉蘭片、香菇片、西紅柿煸炒片刻沖入骨湯燒沸下鮮魷煮5分鐘，加精鹽、味素、胡椒粉調味，撒蔥節，淋香油，出鍋裝碗即成。

用料

水發香菇50克，鮮魷魚150克，玉蘭片30克，西紅柿30克，精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味素、豬油、濕澱粉、蔥末、骨湯、香油各適量。

製作方法

1．將鮮魷魚洗淨切成斜方塊，放在沸水中焯一下，撈起瀝乾，香菇去蒂，洗淨切片，玉蘭片切成薄片，西紅柿切成片。
2．炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、玉蘭片、香菇片、西紅柿煸炒片刻沖入骨湯燒沸下鮮魷煮5分鐘，加精鹽、味素、胡椒粉調味，撒蔥節，淋香油，出鍋裝碗即成。

特點

湯清味鮮，營養豐富。

菜品

玉蘭香菇鮮魷湯