芹香藕片

芹香藕片

芹香藕片所屬一道美食,主要原料有蓮藕4兩,雲耳1兩,馬蹄4粒,百合1兩,做法為所有材料洗淨。蓮藕和馬蹄切薄片;雲耳洗淨後浸軟;紅椒切角;中芹剁碎;百合去腳切開。先將中芹碎爆香,加點油才加入蓮藕片、馬蹄片、百合略炒,再加入雲耳和紅椒,下少許湯略炒。在剩下的湯中加入調味料,攪勻。開勐火,把湯倒入,快手炒至乾身即可上碟。

材料

蓮藕4兩,雲耳1兩,馬蹄4粒,百合1兩,紅椒1隻,中芹菜1棵,湯1杯,鹽1茶匙,糖1茶匙,生粉1茶匙,魚露1/2茶匙

做法

1.所有材料洗淨。蓮藕和馬蹄切薄片;雲耳洗淨後浸軟;紅椒切角;中芹剁碎;百合去腳切開。
2.先將中芹碎爆香,加點油才加入蓮藕片、馬蹄片、百合略炒,再加入雲耳和紅椒,下少許湯略炒。
3.在剩下的湯中加入調味料,攪勻。開勐火,把湯倒入,快手炒至乾身即可上碟。

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