魚香菠菜

材料：

菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、薑蓉1/2小匙 、紅泡椒3顆

調味料：

生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙，芝麻香5滴

做法：

1.用小刀將菠菜的紅根削去根須，保留大部份，用清水沖洗乾淨。
2.將泡椒，生薑，大蒜剁成蓉。將調味料放入碗內調勻備用。
3.鍋內熱1小匙油，放入菠菜大火炒約1分鐘，盛出備用。
4.鍋內再放少許油，放入泡椒，生薑，大蒜蓉炒出香味。
5.倒入調味醬汁燒開，加入菠菜用大火迅速翻炒均勻即可出鍋。

營養信息

熱量：81.79大卡 胡蘿蔔素：7328.5微克
維生素A：1220微克
鉀：830.37毫克
鈉：214.82毫克
鈣：167.32毫克
鎂：149.24毫克