魚香碎滑雞

魚香碎滑雞是一款美味菜譜,主要原料有雞肉等。

材料

雞肉,隨便什麼部位。攪碎。加鹽,料酒生粉漿好。另姜剁細,蒜剁細,蔥切花。泡辣椒剁細,豆瓣醬剁細。

做法

碗中:醬油胡椒,鹽,味素白糖,醋,湯,調小荔枝味。鍋中下油中小火,下豆瓣醬,泡辣椒,炒香,油呈紅色,大火下蔥姜蒜,炒香,下雞肉。(事先過油7成熟),再倒入碗中調料,勾芡出鍋,撒蔥花,即成

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