魚滑蘿蔔燜麵筋

魚滑蘿蔔燜麵筋的材料及做法。材料中鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

材料

魚滑100克、蘿蔔150克、麵筋200克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法

魚滑造型後飛水備用；蘿蔔去皮洗淨，切件備用；麵筋切小塊備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下魚滑大火翻炒片刻，濺少許米酒，加入適量雞湯和蘿蔔、麵筋以及少許生抽，調味後中火燜至材料熟透即成。