魚香油菜

小油菜500克 豆瓣醬15克 醬油10克

簡介

名稱：魚香油菜
製作難度：普通
所需時間：十分鐘
主要工藝：炒
主要食材：蔬菜類

食品原料

小油菜500克
豆瓣醬15克
糖25克
醋20克
醬油10克
蔥、姜、蒜共50克
鹽、雞粉、澱粉適量。

製作方法

1、油菜切成3-4公分段，蔥姜蒜切末。
2、糖、醋、醬油、雞粉、鹽、澱粉兌成汁待用。
3、鍋中放油燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中待用。
4、鍋中放油燒熱，把豆瓣醬與蔥姜蒜一同下鍋煸炒，待出香味後，加入剛才兌好的汁炒熟，油菜下鍋炒勻即可。
★:關鍵是要將豆瓣醬和蔥姜蒜爆香，注意鹽、雞粉和醬油的用量，以免太鹹。