魚香鮮蔬意大利麵

用料

材料	用量
意大利麵（Capellini）
意面醬
羅非魚	一片
油菜
胡蘿蔔
老豆腐
油	少女
鹽	少許

做法

1. 準備一個小鍋，燒一些水，水開以後把意面丟下去煮。我用的是Capellini，是一種比較細的全麥的意面。

2. 煮麵的同時準備其他材料。魚解凍後（用新鮮魚最好啦，可惜我買不到）在表面抹一層鹽，然後切成薄片。豆腐、胡蘿蔔切丁，油菜切成小塊。

3. 胡蘿蔔算是幾樣蔬菜里相對來說比較難熟的，所以也可以先就著煮意面的水燙熟一下。做好這些之後面差不多也煮好了（呃，其實應該已經煮過頭了，所以也請隨時關注面的情況！）把小鍋從火上撤下來備用。

4. 拿出平底鍋，加熱後放少許油。把魚放下去，搖動鍋子免得使其碎掉（凍過的魚就這點不好），接著放入油菜，胡蘿蔔，豆腐。再次搖動鍋子。

5. 魚和蔬菜們很快就熟了，那么接下來調小火，把剛剛煮熟的意面倒進去。

6. 加適量意面醬。依個人口味而異，我用的是Traditional Pasta Sauce。

7. 輕輕攪動面和蔬菜，使它們都沾上醬。

8. 關火，撤鍋，裝盤。

9. 最後撒上鹽和黑胡椒。完成啦。