魚香土豆溜丸子

魚香土豆溜丸子是一道美味佳肴，主要製作原材料為豬肉糜、土豆、姜蔥末、澱粉等，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

原料

豬肉糜250克土豆兩個
A：雞蛋一個鹽3克糖3克姜蔥末適量澱粉5克清水80ML香油5ML
B：姜蒜蔥白碎適量泡椒三根高湯30ML
C：老抽15ML醋30ML料酒5ML糖15克鹽3克水澱粉60ML蔥末適量

魚香土豆溜丸子的製作步驟

1
豬肉糜加A料全部拌勻，放一旁醃製15分鐘
2
鍋里水開後，調小火，用沾了水的手擠出丸子，下入鍋中，煮熟撈出
3
土豆去皮蒸熟，涼後切塊，用油將土豆煎至表面有少許焦時，撈出備用
4
鍋內油熱後，放入B料中的姜蒜蔥白碎、泡椒碎炒香，再倒入高湯，下土豆與肉丸，蓋上蓋燜一會
5
待水份收乾後，揭蓋，放入C料，炒20秒即可出鍋。