魚類苗種培育
正文
將魚苗培育成食用魚種或放流用魚種的過程。魚苗身體纖弱，對環境的應變能力差，食料範圍窄，主動攝食能力不強,易於死亡和受敵害侵襲,因此必須在人工控制的較小水體內給予精細的飼養管理，培育成一定規格的健壯魚種。苗種培育是魚類養殖過程的重要一環。養殖的魚類苗種培育大致可分為靜水培育和流水培育兩種方法。
靜水培育 一般是在池裡施肥，以繁殖輪蟲等魚類的天然食料，並輔以人工飼料。這是培育淡水魚類苗種的傳統方法。利用湖汊、庫灣等較大的水體培育苗種亦屬此類。整個過程分兩個階段：第 1階段即魚苗培育階段，是將全長6～9毫米的魚苗，經15～30天的培育，養成全長3厘米左右的“夏花”魚種。第2階段即魚種培育階段，是將“夏花”分塘飼養，經3～5個月培育，養成全長10～17厘米、體重10～50克以上的當年魚種。青魚、草魚的當年魚種再養1年成為2齡魚種，即可用專池飼養，也可在養殖食用魚的池中套養。
靜水培育的主要技術環節：①魚苗池和魚種池準備。二者的大小分別為2畝和5畝；水深分別為1米左右和2米左右。要求池底平坦,無大量淤泥、雜草；靠近水源,注、排水方便，水未污染，含氧量較高，光線充足。苗種入池前，須在池中施放生石灰或茶粕、漂白粉等，以消滅病蟲害和殺死野魚。生石灰還可使水呈微鹼性，增加水中鈣離子濃度、交換釋放被淤泥吸附的磷酸、銨、鉀等離子，提高水的肥度，改良水質，待藥性消失後即可放養。②苗种放養。魚苗放養密度一般為每畝10萬尾左右，魚種密度根據所需的規格而定,一般每畝放養萬尾,當年可長至13厘米以上;每畝7000尾,則可達17厘米左右。培育魚苗採用單養。培育魚種則常採用混養（一般以草魚或青魚為主，與鰱、鱅等上層魚及鯪、鯉、魴、鯿、鯽等中、下層魚混養），既可充分利用水體內的餌料生物，又能控制水的肥度。③施肥和投餵食料。魚苗下塘前先施肥培養輪蟲等浮游生物作為餌料,此後向池中施肥(綠肥、糞肥或無機肥料)，可根據水的肥度,每日施1～2次或數日施一次，每畝水面每次施數十至百餘千克有機肥料。除施肥外，適量投餵商品飼料。豆漿兼有肥料和餌料的作用，中國許多地方用以飼養魚苗。也可用水花生、水浮蓮、水葫蘆等水生植物打成草漿以代替豆漿。魚種培育除施適量肥料以繁殖天然餌料外，主要投餵商品飼料。培育草魚、團頭魴以及鯿等魚種還應投餵蕪萍、幼嫩水草或陸生禾本科植物的嫩葉，每日投餵1～3次。④改善水質。在苗種培育期間，應適時加注新水，以增加水量和水中溶氧量和改善水質,促進餌料生物的繁殖,加速魚體生長。⑤魚體“鍛鍊”。“夏花”和當年魚種出塘前，必須進行魚體“鍛鍊”，即用網將魚捕入網箱內密集一定時間，每日或隔日進行一次，共2～3次（見圖）。經“鍛鍊”的魚體質結實，能經受得住分塘、運輸等操作。魚在“鍛鍊”中因受驚擾而大量排出粘液和糞便，還可防止在運輸途中水質惡化。 流水培育 指在水泥池等小水體中高密度培育苗種，只投餌不施肥，是較晚發展起來的培育方式。一般投餵人工培養的活餌料或人工配製的適口且營養價值較完全的餌料。這種方式可節約用地，提高苗種培育密度。常見於虹鱒、鰻鱺以及許多海水養殖魚類的苗種培育：①冷水性魚類（虹鱒等）培育。要求水質清新，溶氧量較高（每升水6.4毫克以上）,因此應保持流水狀態。初孵魚苗先在飼食槽或小水泥池內暫養，每平方米萬尾,5萬尾魚苗應保持每分鐘60升的流水量。當魚苗開始遊動於水面主動攝食時，應及時投餵水蚤、熟蛋黃(調成漿水)、動物肝臟以及生魚肉（製成糊狀），每日6～8次。飼養1～2個月，體重達0.5～1克後移入魚種池培養。魚種池面積為數平方米至20～70平方米,水深60厘米;設注、排水閘門，池底有一定坡度，便於排污。每平方米密度由500～1000尾,逐漸減少至200～300尾。隨魚體長大加大水流量。每日投餵4～6次,經6個月左右養成20克重的魚種。②海水養殖魚類苗種培育。通常也分兩個階段。以日本培養真鯛苗種為例,第1階段在靜水或緩流水的水泥池中進行，水池面積10～200平方米，池深1～1.5米,魚苗密度每平方米1～5萬尾。第10天開始用緩流水，池水交換量由每日更換池水量的三分之一，逐漸增至更換池水量的2倍。前半月投餵輪蟲,以後輔餵橈足類和魚肉糜等，經30～40天長至1～1.6厘米，即轉入後期稀養，密度由每平方米5000尾逐漸減少到300尾,又經30～40天養成3～5厘米的魚種。
用封閉養魚裝置培育苗種，是目前流水培育苗種中比較先進的方式,不僅可以大大節約用水,還能使許多培育條件得到人為控制，多見於鰻鱺苗種的培育。水泥池面積10～30平方米,水深1米。水通過生物濾池過濾，保持水質清潔,循環使用水的流量以每小時更換池水1.5～2 倍為度。用人工增溫造成適宜鰻鱺苗生長的恆定水溫（25℃左右）。每平方米的放養量，0.2～1克重的鰻鱺苗為1.5千克,1～5克的小鰻鱺種時3千克，5～20克的鰻鱺種為6～9千克。開始數天餵絲蚯蚓、蛤肉等，以後餵配合餌料。
此外，可利用湖汊、庫灣和稻田培育苗種。工廠溫排水或地熱水亦可用於培育溫水性或熱帶性魚類苗種。
