生活習性
生存PH值範圍5—10，最適範圍pH7—8.5。亞廣鹽性，既能生活於淡水中，又能生活於半鹹水中，鹽度8‰以下生長良好。適溫範圍廣，短時間可耐最低水溫為4℃，最高水溫為42℃，最佳生長水溫25℃—32℃，水溫降低至10℃以下停止攝食生長，溫度降至4℃以下會凍死。耐低氧，在溶氧較低的肥水中也能正常生長。食性雜，可攝食水中浮遊動植物及花生餅、米糠、麥皮、豆餅和配合顆粒餌料等，餌料易解決。奧尼羅非魚是羅非魚家族中的佼佼者，不僅具有食性廣、抗病力強、抗逆性好、容易養殖等羅非魚的優良共性，而且克服了普通羅非魚多次繁殖、生產較慢的缺點，雜種優勢明顯。適應性廣，能在各種水體中養殖，適合池塘、海水、湖泊圍欄、稻田、網箱以及工廠化流水養殖，肉厚質嫩，味道鮮美。
奧尼魚的生長速度比父本魚快17―72%，比母本魚快11－24%；群體產量超過福壽魚，增產效果顯著。其臨界溫度下限為8.25℃，致死溫度5.5℃，抗寒能力比尼羅羅非魚和福壽魚都略強。其含肉率比福壽魚也略高，肉質清爽。其抗病能力也較強。但是奧尼魚制種時的產苗率較低，因為尼羅羅非魚（♀）與奧利亞羅非魚（♂）這一組合的雜種產苗量較少。據報導，奧尼魚的產苗率僅為奧利亞羅非魚純種繁殖產苗率的1/6―1/3，僅為尼羅羅非魚純繁苗的3/5。所以在進行雜交組合時，根據制種計畫，應考慮增加親本數量。
飼養技術要點
奧尼羅非魚奧尼羅非魚個體生長速度、群體產量、起捕率等生物指標均高於父母本，是一個優質高產的好品種。一般4個多月養成一批，一年可養兩批，畝產穩達兩噸。其技術要點：
奧利亞羅非魚1、池塘條件。要求水源充足，排灌方便，光照好，面積4-8畝，水深1.5-2.5米，保水性能好，塘底平坦，淤泥15-20厘米，有增氧設備。
2、清塘消毒。春末氣溫逐漸回暖時，用生石灰70公斤化水全塘潑灑，或按塘水深1米，用生石灰150公斤化水全塘潑灑。在消毒後第二天回注塘水1/2，並施放有機肥（畜禽肥）150公斤或綠肥250公斤作基肥，以培育天然餌料生物。
3、魚种放養。池塘消毒後7-10天進行“試水”放魚。方法是：用籠子裝10多尾魚種置於塘中24小時，如無異常，且水溫穩定在18℃以上時，便可放養體膚完好、規格整齊的魚種。放養的規格及密度是：奧尼羅非魚50克/尾左右，放2000-2500尾/畝；鱅魚100克/尾，放70尾/畝，草魚150克/尾，放30尾/畝；鯽魚10-20克/尾，放200尾/畝；土鯰魚10-15克/尾，放10尾/畝。魚种放養前要經過3%的鹽水浸浴5-10分鐘。
4、施肥與投餵。在飼養的過程中，視塘水的肥瘦情況，一般每周追施尿素2-3公斤，過磷酸鈣5公斤/畝，以保持塘水的肥度。漢奧羅非魚長至100克/尾時，僅靠天然餌料已不足維持生長需要，故應輔以投餵人工飼料。初時，可日投餵1次（下午4-5時），總投料量為存魚總量的1%-2%，然後逐步遞增到5%-8%，日餵2次，上午9-10時，投餵日糧30%，下午4-5時，投餵70%。每10-15天依存魚量調整1次日投料量，做到既不餓魚又不浪費。飼料的蛋白質維持在20%-25%之間。
5、水質管理。一般每隔5-10天進行換注水1次，每次交換塘水15-25厘米，以保持良好的水質環境。水質良好的標準是水色嫩綠，透明度在25-30厘米之間，早上魚微浮，日出魚消沉。養殖早期可以少開或不開增氧機；中後期要定時開機增氧。一般天亮前和中午各開機增氧1-2小時。為防治魚病和調節水質，每15天畝施生石灰30公斤。
奧利亞羅非魚6、起捕與放養。春放魚種經4個多月的飼養，到6月底至7月初
，奧尼羅非魚已長到600多克，達到商品規格，此時應抓緊捕魚上市。奧尼羅非魚不論在哪個生長階段，它的起捕率都很高，在65%-70%之間。在起捕1-2周后已所剩無幾，可及時放養第二批奧尼羅非魚魚種（其規格、密度與第一批相同），以充分利用捕後載魚量少的“空檔”，加速第二批奧尼羅非魚的成長，提高魚產量。
奧尼羅非魚養殖，既可魚塘主養、混養，又可網箱養或流水密養。
主養：每1/15公頃魚塘放養25克/尾規格魚種1000～1200尾，採用人工顆粒餌料投喂，一般經3～4個月飼養，個體可達500克/尾以上的商品魚。
混養：常規放養家魚及其它品種同時，每1/15公頃搭配混養300～500尾奧尼羅非魚種，採取捕大留小、實行分批上市。
常見疾病防治
奧尼魚是奧利亞羅非魚與尼羅羅非魚雜交而獲得的良種，其雄性率高，生長速度快，群體產量高，且抗病能力強。但由於它是熱帶魚類，越冬前後期，如果水溫、水質及投餵等相關條件差，極易誘發各種病害，給養殖經營帶來極大的影響。現將其常見病害的防治方法簡述如下：
水霉病病因：發生在20℃以下的低水溫季節。奧尼魚進入越冬期時，因魚體的損傷，鱗片脫落，導致水黴菌入侵，在受傷及病灶處迅速繁殖，長出許多棉毛狀的水黴菌絲。病魚焦躁不安，遊動緩慢，食慾減退，魚體消瘦終至死亡。
奧利亞羅非魚防治方法：
（1）越冬池要嚴格消毒後才能放養奧尼魚，以殺滅病原體；
（2）水溫應保持在20℃以上，做好保溫升溫工作；（3）在捕撈搬運和放養時儘量避免魚體受傷，使水黴菌難以侵入，同時注意放養養密度要合理；（4）奧尼魚入池前可用3%~4%的食鹽水浸洗魚體5~15分鐘，進行魚體消毒，並促進魚體傷口癒合；（5）發生水霉病時，可有0.4g/L食鹽與小蘇打合劑全池潑灑或浸洗病魚。
小瓜蟲病病因：此病因小瓜蟲寄生或侵入魚體而致，肉眼可見病魚體表、鰓部有許多小白點即小瓜蟲，此病流行廣，危害大，密養情況下尤為嚴重。從奧尼魚苗到成魚都易寄生小瓜蟲。適宜小瓜蟲生長繁殖的水溫為15℃~25℃，此病流行於初冬和春末。病魚遊動遲緩，浮於水面，有時集群繞池遊動，魚體消瘦。
防治方法：（1）放養前必須用生石灰清塘消毒，以殺滅病原；（2）合理掌握放養密度，放養時進行魚體消毒，防止小瓜蟲傳播；（3）放養後，發病時採用1~2ppm的亞甲基藍全池潑灑，效果甚佳；（4）也可用90%的晶體敵百蟲全池潑灑；（5）不可用硫酸銅與硫酸亞鐵合劑，因其對小瓜蟲無效，且會加重病情。
斜管蟲病病因：流行於初冬或春季，因斜管蟲寄生於魚鰓及皮膚上而致病，病灶處呈蒼白色，病魚消瘦發黑，呼吸困難，漂游水面。此病危害極大，能在3~5天使奧尼魚大量死亡。
防治方法：（1）用4%的食鹽水或用0.8ppm硫酸銅浸浴病魚半小時；（2）用0.7ppm的硫酸銅和硫酸亞鐵按5∶2全池潑灑；或用0.7ppm硫酸銅全池潑灑；（3）保持水溫在20℃以上時一般不會流行此病。
奧利亞羅非魚車輪蟲病病因：此病是奧尼魚的常見病，流行於
初春、初夏和越冬期，因車輪蟲寄生於皮膚、鰭和鰓等與水接觸的組織表面。病魚體色發黑，攝食不良，體質瘦弱，遊動緩慢。有時可見體表微發白或瘀血，鰓黏液分泌多，皮組織增生，鰓絲腫脹，影響鰓的呼吸作用，使之窒息死亡。
防治方法：（1）定期檢查，掌握病情，及時治療；（2）用0.7ppm的硫酸銅與硫酸亞鐵按5：2合劑全池潑灑，嚴重的可連用2~3次。
指環蟲病病因：多發於夏、秋季及越冬期，流行普遍。指環蟲以錨鉤和邊緣小鉤鉤住鰓絲不斷運動，造成鰓組織損傷。病魚鰓部多黏液，鰓絲腫脹，體黑，不攝食。此病往往與車輪蟲病並發，寄生強大時可使大批奧尼魚死亡。
防治方法：用0.3毫克/升的晶體敵百蟲全池潑灑，每天一次，連續2天。
鮮魚感官要求
奧尼羅非魚項目 要求
形態 形體均勻，無畸形
體表 魚體具固有的體色和光澤；鱗片完整，不易脫落
鰓 色鮮紅或紫紅，鰓絲清晰，無黏液或有少量透明黏液，無異味及腐敗臭
眼 眼球明亮飽滿、稍突出，角膜透明
肌肉 結實，有彈性
肛門 緊縮不外凸，不紅腫
內臟 無印膽現象
備註 雌魚產卵期外
越冬保種
越冬前的準備
奧尼羅非魚羅非魚是熱帶性魚類，當水溫低於12～13℃時就會逐漸凍死。除中國華南部分地區能自然越冬外，其它地區都要採取越冬保種措施。
A.越冬池的準備
越冬池應選擇在向陽背風、水質較好、靠近水源和交通方便的地方修建。越冬池可以是水泥池或土池。一般室內靜水池最好是水泥池結構，便於換水和排污。越冬池的大小，要根據保種數量、加溫條件和管理水平而定。利用電或煤爐加溫的，一般每個越冬池面積為10～50米2；利用溫泉水、深井水或工廠餘熱越冬的，面積可以大些，約50～80米2，如熱源充足，溫度高，面積可達100～500米2。池深1.5～2米。越冬池的形狀以東西長方形為好。越冬池為水泥池的，池的一端應設進水口，另一端底部設出水口(或排污口)，進水口到排污口要有一定坡降，便於排污。進、出水口要安裝攔魚網，防止逃魚。新建的水泥池，在放魚前要徹底洗刷，並用清水浸泡2～3次，以去除鹼性。老的水泥池在放魚前3～5天也要用水清洗乾淨，然後用30毫克/升漂白粉溶液潑灑池壁和池底進行消毒。土池採用一般清塘方法消毒。越冬池經過消毒，靜水越冬池一般在消毒後一星期就可以加水，水深1.5～2米。池水最好用清新的外河水或自來水。如果用池塘水，需要用1毫克/升的漂白粉全池潑灑消毒池水。溫流水越冬池在消毒後一、二天就可加水。
B.越冬設備的準備
根據不同的越冬方式，對越冬期間所需要的加溫、增氧、排污等設備應在越冬前準備好。如加熱器、鍋爐、控溫儀、水泵、增氧機，還有飼料、防病藥物等都要事先備妥。
C.越冬魚的準備
a.越冬前催肥：越冬前一個月將越冬的魚集中到專池囤養，或暫養在池塘網箱中，此時以投餵精飼料為主，促使膘肥體壯，增強越冬抗寒能力。經過囤養還可以進一步使其適應越冬期間的密集生活環境。
b.越冬魚的選留：越冬的魚有親魚和魚種兩種。
親魚：是繁殖魚苗用的種魚。可以從當年已繁殖過的親魚中繼續選留。如數量不足，還可以從後備親魚中選留生長較好的個體。選擇親魚的要求，與前面講過的制種繁殖技術中親魚選擇相同。親魚的雌、雄比例按3∶1選留，將雌雄親魚分塘越冬，便於來年雜交繁殖時配組操作。選留數量，可根據生產魚苗的計畫需要量另增加10～15%而定。按平均每尾250克的雌親魚在40～50天的魚苗生長周期內產苗300～500尾計算。
魚種：要從秋苗專池培育而成的魚種中選留，規格在5～6厘米為好，越冬成活率高。規格過大，則越冬池利用率不高，過小則越冬成活率低。選留魚種還要注意選擇體質健壯、無傷無病、體表光滑、無凍傷的個體，按不同規格大小分池越冬。
無論是選留親魚或魚種，選留操作時都必須輕快細緻，以免碰傷魚體。並隨選隨放入越冬池，以提高越冬成活率。越冬的魚在進越冬池時，不宜長時間捆箱暫養和高密度長途運輸，否則將造成魚體受傷，越冬成活率低。
c.魚體消毒：親魚和魚種在進越冬池時，用1～2%濃度的食鹽水浸洗5～10分鐘，以預防疾病發生。浸洗時間根據魚的忍耐程度而定。
D.越冬魚進池的時間和密度
a.進池時間
越冬魚進池的時間，應掌握在水溫降至18～20℃時進越冬池為宜。具體進池時間隨各地氣候不同而異。但必須在水溫18℃以上時進越冬池，要趕在第一次寒流之前結束，水溫低於16℃，則起捕的魚就不能作越冬留種，因為魚體已凍傷，進池後就會陸續死亡。捕撈越冬魚要選擇風和日暖的晴朗天氣，以免魚體凍傷。
b.進池密度
越冬魚進池的密度要根據越冬池環境條件、魚體大小和管理水平而定。溫流水池水質清瘦，溶氧充足，一般每立方米水體可放親魚12～20千克，或放魚種8～12.5千克；靜水增氧池一般每立方米水體可放親魚5～7.5千克，或魚種3.5～5千克；靜水池，能定期換水的，每立方米水體可放親魚2.5～4千克，或魚種2～3千克。
越冬方式
a.溫泉水越冬
利用溫泉水越冬是最理想的，投資少，效果好。根據溫泉水的溫度和流量，在溫泉水附近開挖相應面積的越冬池，保水深度1～1.2米，在池子進水口的對岸開挖出水口，使進水量和出水量相近，才能保持一定水深和溫度。有的溫泉水溫度很高，要經冷卻到一定溫度後，再注入越冬池，使池水溫度保持在16℃以上。進、出水口要設攔魚網，防止逃魚。
奧尼羅非魚b.工廠餘熱越冬
利用熱電廠或鋼鐵廠排出的冷卻水或廢蒸汽作為熱源，供羅非魚越冬也是個好辦法。只要水溫保持20℃以上，水質無毒，水源充足長流不斷，都可以建池越冬，其要求與溫泉水越冬相同。如果利用廢蒸汽，可以接管引汽直接排放于越冬池，以調節蒸汽排放量控制水溫。在蒸汽排出管口，設一金屬攔魚網，防止魚游近排出管口燙死。
c.深井水越冬
利用深井水越冬，只要水溫達20℃以上，就可以越冬保種。選擇好地點，打一口機井。深度在數十米到幾百米(隨地層結構而異)，用高壓泵將水抽上來，通過管道流進越冬池。越冬池面積不宜過大，50～100米2，水深1米即可。越冬池可建在室內或建在室外用塑膠薄膜搭棚保溫。一般每天換水一次，若遇寒流水溫下降，就要增加換水次數，以保持水溫在16℃以上。
d.塑膠薄膜大棚越冬
選擇地勢較高，保水力好的背風向陽處建越冬池。池子為水泥池或土池，建在地面以下，面積不宜大，50～100米長方形，水深1.5～2米，池埂高出地面20～30厘米，地上棚面不宜過高，一般半坡式，上面復蓋塑膠薄膜，薄膜與地面相連的四周用稀泥密封。薄膜上再蓋一層疏網，以防大風吹壞薄膜。水溫低於16℃時，要用鍋爐或電加熱器增溫。這種越冬池一般不換水、不排污，要設定小型增氧機經常增氧。當氣溫回升時，要揭開部分薄膜，使空氣流通，不致悶熱造成缺氧死亡。
在中國華南部分地區，可利用飼養成魚的土池塘進行羅非魚的親魚和魚種越冬，具體方法是在靠北邊一側池塘上方復蓋塑膠薄膜，約占池塘面積1/2～2/3。在水溫降至20℃前，將池水加至2～2.5米。這種方法經濟方便，一般無特大寒潮羅非魚均可安全越冬。
飼養管理
羅非魚越冬期較長，因此，整個越冬期間要有專人負責，並做好控制水溫、調節水質、合理投飼和防治魚病等管理工作。
a.控制水溫
越冬魚在進池後10天左右的時間內，可以把水溫控制在20～25℃，有利於魚體輕傷癒合，抑制水霉，提高進池成活率。以後整個越冬期間要求水溫保持在16℃以上，不能忽高忽低。利用溫流水越冬的，如溫泉水、工廠冷卻水等，可以調節水的流量大小來控制水溫；利用蒸汽加溫越冬的，可調節蒸汽排放量來控制水溫；用深井水越冬的，增加換水次數保持一定水溫；塑膠薄膜大棚池，晴天利用太陽能增溫，晚上或遇有寒流，要用電加熱器增溫。
b.調節水質
越冬池應保持水質清新，溶氧量在3毫克/升以上。溫流水越冬池可通過水流來調節水質;塑膠薄膜大棚池，因換水困難，一般不換水，只有當水質過濃，魚浮頭較重時才換注部分新水或通過增氧來調節水質。室內靜水越冬池，在越冬魚進池後10天內，因排泄物較多，每天要換水一次，以後一般每隔3～5天換水一次。為了防止越冬池水溫度變化太大，每次換水量不宜過多，一般控制在1/3～1/4。換水前先排出殘渣和糞便，再注入新水。換水後的池水溫度以不下降2℃左右為好。如越冬池水質惡化，魚浮頭嚴重，又不可能及時更換適宜溫度的新水，可以用雙氧水進行搶救。方法是每10米3水中潑灑0.5千克30%濃度的雙氧水，便可以解除嚴重浮頭。
c.合理投飼
羅非魚在越冬期要消耗大量能量，因此，越冬期間要適當投餵一些餌料，以增加越冬抵抗能力。餌料以含營養且不易使水質惡化的配合餌料、米糠、麩皮等為主，並搭餵些切碎的鮮嫩青菜葉。投餌量要根據水質、魚的吃食情況而掌握。溫流水越冬池，一般每天投餌量為魚體重的1.5～3%。靜水越冬池每天投餌量控制在魚體重的0.5%左右。如水質變壞、魚生病就停止投餵。越冬後期因天氣轉暖，氣溫逐漸升高，可適當增加投餌量。餌料要投放在固定地點，不要滿池潑灑，以免部分餌料沉底，時間一長惡化水質。
稻田養殖
稻田養殖奧尼魚，是充分利用水資源，增加單位面積產出，調整農業產業結構，增加農民收入的種養結合項目，可以利用奧尼魚生長速度快、產量高、效益好的優點，在廣大農村廣泛推廣。
稻田養殖優點
稻田由於水層淺、水溫較高、魚類生物餌料較豐富，因此非常適合奧尼羅非魚養殖，並已逐漸成為稻田養魚的新對象。一般每畝可產奧尼羅非魚20～30kg。
稻田養殖奧尼魚，不但可以從稻田中獲得一定魚產品，而且還能促進水稻作物的生長，增加稻穀產量，實現魚稻雙豐收。實踐證明，稻田養殖奧尼魚，稻穀一般可增產10%左右。這是由於奧尼魚在稻田中到處遊動，攪動水體，增加了水中溶解，並且鑽泥覓食，使土質疏鬆，氧氣易深入水層，從而加速肥料分解，有利於底質土壤結構的改良和對肥料的吸收，稻根容易下伸，促進水稻生長。奧尼魚的大量糞便，除含有大量的氮外，還含有多量的磷元素。因此稻田養殖奧尼魚對水稻的生長起到了一定程度的施肥作用。
稻田養殖條件
2.1 選擇稻田田塊
養殖奧尼魚的稻田要求水源充足，能排能灌，旱澇保收，天旱不枯水，洪水不淹，水質清新，無污染。土壤以土質肥沃，保水力強，酸鹼度呈中性或微鹼性為好。以保水、保肥力強的稻田最為理想。
2.2 選擇水稻品種
因奧尼魚是底層魚類，在田間遊動覓食時能鑽松泥土，最好種植莖桿粗壯、抗倒伏、耐大肥的水稻良種。
2.3 開挖田間工程
2.3.1 加高田埂 一般稻田田埂較低，在結合開挖魚溝、魚凼、平整稻田時，應加高加固田埂，一般埂高30～60cm，並要錘打結實，以防大雨衝垮，並可以防止黃鱔、水蛇、田鼠打洞造成漏水逃魚。
2.3.2 開挖魚溝魚凼 稻田開挖魚溝、魚凼，主要作用是稻田在排水曬田，施化肥，灑農藥的時候，奧尼魚可以集中在魚溝或魚凼里，有個安全棲息場所。在夏季水溫過高時，奧尼魚可以游入較深的魚溝中避暑。同時也有助於奧尼魚的收穫與捕撈。一般魚溝是在插秧前開挖，開挖面積在保證水稻不減產的前提下，應儘可能擴大魚溝和魚凼的面積。開挖面積一般不超過稻田面積的5%～7%。魚溝、魚凼大小和形式，開挖的位置、數量、形狀等，應根據稻田自然地形，稻田大小和魚產量高低而定。一般面積較小的可挖成“田”字形，大而長的稻田可挖成“十”字形或“目”字形。每隔20m開一條橫溝，每隔25m開一條縱溝。四周的魚溝離田埂的距離30～60cm。溝寬和溝深各為30cm和50cm。魚凼開在田邊，其面積隨田塊的大小和魚產量高低而定。魚溝應略向魚凼方向傾斜，魚凼面積應為稻田面積的10%左右，深為0.8～1.0m。
2.3.3 做好進排水口 稻田的進排水口最好設在稻田相對兩角的田埂上，可使田內水流均勻流通。進出水口都要安裝攔魚設備，可製成70cm長，40cm寬的木框。前期魚規格小，可安裝網目較小的密眼網，後期隨魚長大，要換成較大網目的網片。木框附近田埂可用磚石適當加固，以防止排水時將泥土沖刷，失去攔魚作用。此外要經常疏通攔魚設備上的雜物，防止堵塞。
水稻種植
3.1 提早育苗
育苗及插秧儘量提前，最好在每年6月15日之前插完，以便儘早放魚入池。
3.2 合理栽插
水稻每畝栽插總穴數在2.5萬左右，為保證稻田的豐收，插秧時採取寬窄行密植，利用邊行優勢，適當增加埂側溝旁栽插密度。
3.3 注意排灌
為保證奧尼魚的安全，稻田排灌應保持溝中有一定水位，曬田時間不宜過長。
3.4 科學施肥
施肥以有機肥為主，稻田翻耕時每畝按200kg施足有機肥，多鋪底肥。追肥宜少量多次，氮肥施用量應低於常規魚，一般要減少10%～15%。
3.5 水稻防病
水稻病蟲害防治應以生態防治為主，施用農藥應選用高效低毒、低殘留的品種，忌用劇毒農藥。稻田中除草劑應少用，要以手工拔除為主。用藥時採用噴霧方式，粉劑在清晨露水未乾時噴灑，水劑在露水乾後噴霧。噴藥時噴嘴向上噴灑，儘量將藥灑在葉面上，減少落入水中的藥量。施藥前將田間水灌滿，施藥後及時換水，切忌雨前噴藥，以免影響魚類安全。
魚种放養
4.1 放養準備
稻田田間工程結束後，放養前2周，每畝用75～100kg生石灰化水潑灑於魚凼、魚溝及田塊中，以進行消毒，次日用耙子等工具將凼、溝及田底耙動一下，使石灰漿與淤泥充分混合。放苗前一周施入發酵過的畜禽糞肥進行肥水，用量每畝200kg，以培育水中天然餌料。
4.2 放養時間
一般在水稻插秧後5天左右，待秧苗返青時放養。有的地方為了增加魚類生長期，在5月中旬便將魚种放入魚凼、魚溝中飼養，待秧苗返青後再打通溝、凼放魚入田，也是行之有效的好辦法。
4.3 放養方法
首先是魚種選擇，宜選擇體質健壯、活動力強、無病無傷、規格整齊的魚種；其次是放養密度要合理，一般每畝可放規格5～6cm的奧尼魚魚種200～300尾，如果能投餌施肥可增加到300～400尾/畝，搭配草魚、鯉魚等家魚150～200尾。具體的放養量可根據稻田條件、水質環境、排灌條件及管理水平靈活掌握；最後是放養操作要規範，魚種入池前要進行消毒，一般用3%～5%的食鹽水浸浴魚體5～10分鐘。放養魚種時運輸中的水溫與田中水溫溫差不宜超過3℃，否則，應將水溫調節到基本一致時方可放魚。放魚時間應選在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放魚。
飼養管理
稻田放養奧尼魚後，需要加強飼養管理。為了保證稻田養魚順利進行，實現魚、稻雙豐收，必須做好如下幾項工作。
5.1 保持水位
由於奧尼魚能適應淺水中生活，所以平時的田間管理， 完全按水稻田的常規管理進行。養殖前期，魚種小，可保持水位6.6cm左右。養殖後期，魚種長大，水位要保持8.3cm以上。水稻曬田前，應先清理魚溝和魚窩，嚴防魚溝阻隔和淤塞。排水時速度不能太快，否則奧尼魚來不及躲避魚溝中，就會被乾死在稻田裡。曬田時，溝內保持水位13～17cm。田曬好後，及時恢復原水位。不要曬田太久，以免奧尼魚缺食時間過長而影響生長。
5.2 投餌施肥
稻田養殖奧尼魚一般不投餌，全靠攝取天然餌料生長。但稻田中天然餌料有限，適宜投餵一部分餌料能加速其生長，提高產量。每天投餌2次，投餵量以餌料2小時被吃完為宜。投餌地點應選在魚窩中。
養魚稻田對施基肥和農家肥無特殊要求。氨水只作基肥，若要施尿素、硫酸銨等作追肥，則應少量多次，一次施半塊田，切忌直接在魚溝和魚窩中施肥，施肥要根據稻田水質肥瘦來決定，如稻田水色呈碧綠色或黃褐色，表示水中天然餌料豐富，可以不施肥。若水很清，則表示水瘦，天然餌料少，應及時施肥。
5.3 防逃防害
養殖期間要加強巡查，經常檢查田埂是否有洞或缺口，發現後應及時修補，防止漏水逃魚。遇大雨時，應注意勿使田水漫溢。每天要堅持早、晚巡田，觀察魚類攝食是否正常、是否有浮頭，檢查田埂是否有漏洞，攔魚柵是否堵塞、鬆動，發現問題要及時採取措施解決。
5.4 水質調節
魚種下田後，要保持池水呈茶褐色，透明度為25～30cm。一般每周施肥1次，每次施入人畜糞肥，用量按每畝150～200kg。在天氣晴朗、水體透明度大於30cm時可適當增加施肥量；水質過肥時應減少或停止施肥，並注入新水。在高溫季節，一般每周換水1～2次，每次換去田水的20%～30%。
5.5 適時捕撈
捕魚時間在稻穀收割前幾天為好。捕魚前，先疏通魚溝、魚窩，使水流暢通，便於奧尼魚集中到魚溝、魚窩中。排水時在夜間慢慢把水排乾。待最後大部分魚自動進入魚溝、魚窩時，用小抄網或其它捕撈工具將魚捕起。然後再到田間巡視一遍，撿起那些潛藏在腳窩或低洼處的魚。
營養疾病
奧尼羅非魚羅非魚屬熱帶魚類，其最適生長溫度在25℃～35℃，而致死溫度在10℃以下，但在中國南方水溫降至羅非魚致死溫度的現象極少出現，這就為羅非魚在自然條件下安全越冬提供了十分有利的條件。然而在冬季，許多地方還是發生了較大規模的魚病和死亡。
魚病發生及症狀
進入冬季，羅非魚的死亡大多發生在氣溫驟然下降的兩三天后，當氣溫又有所回升之時，其損失情況各有不同，有些是集中大批死亡，有些則是連續幾天不斷有死亡發生。對病魚進行檢查，外觀上可見：魚體色暗淡，缺少光澤，體形瘦弱；眼球突出，眼球晶體混濁、發白；腹部膨大，表皮有充血現象。但魚鰭、魚鰓無異常症狀，體表無寄生蟲寄生。解剖檢查：魚腹內充水；肝臟有病變，多為黃色、淡黃色並有腫大和脂肪塊。從以上症狀可初步確定羅非魚得的是一種細菌病或營養性疾病。
死亡原因
魚苗在有的地區，冬季會出現大面積、大規模的死亡情況，而且死亡都發生在氣溫由冷轉熱以後。有關資料證實：水溫、鹽分、溶氧等環境因素髮生變動，或多或少對飼養魚類有不良刺激。當飼料中缺乏維生素Ａ、Ｅ、Ｂ1、Ｂ2和鋅元素時，易誘發魚病，其症狀與上述症狀基本相似，可以確定為因營養缺乏而致病。在對其原因進行探討時發現：在生存溫度下限時，儘管羅非魚不會立即致死，但其活動緩慢，基本停止攝食。因此，魚體內維生素及微量元素積累很少。當天氣轉暖，羅非魚生命活動漸趨活躍，由於魚體內營養元素不足而無法滿足生命活動的需要，而此時病原細菌也隨溫度升高而活躍，羅非魚因營養不足導致肝腎損壞，魚體免疫力下降，易感染病原體，造成羅非魚患病死亡。因此，營養元素特別是維生素及無機鹽類在魚體內積累量的減少，是造成冬季羅非魚死亡的重要原因。
防治方法
營養改良建議使用全價配合飼料，這是保證魚類攝取全面營養的基礎，只有攝入全價配合飼料，才能使魚體內維生素及無機鹽類積累量滿足生命活動的需要。這樣，即使氣溫下降，影響魚的攝食量，但因魚體內各種營養元素積累充分，也可以順利越冬。另外，有資料表明：越冬期魚類對蛋白質的需求量與正常養殖無太大差異，而對脂肪及維生素的需求量比正常養殖要大，所以越冬前一個月應在飼料中添加1%左右的魚油或植物油。同時，適時加入品質上好的“多維素”，增加魚體脂肪、維生素積累量，利於越冬。
疾病防治：羅非魚由於營養不良，病原細菌侵入而易得水霉病、潰爛病(由嗜水單胞菌引起)等病。另外，在低溫環境下，也易被寄生蟲寄生，如小瓜蟲病、斜管蟲病、車輪蟲病等。因此，必須定期作水體消毒，保持水質清新，預防疾病。常用的水體消毒劑有生石灰、“強氯精”、硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5∶2)。對於池塘養殖，採用全池潑灑消毒，使用劑量分別為200ppm、0.3ppm、0.7ppm。每10天使用1種，輪換使用。另外，當水溫低於15℃時，易流行水霉病，所以要及時採取防治措施，發現死魚要及時剔除，同時施藥防治，一般用食鹽和小蘇打合劑(1∶1)進行全池潑灑，使用劑量為0.2ppm和4ppm。對於網箱養殖，則採用掛瓶、掛袋或掛簍法防治魚病。所用藥物為漂白粉或硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5∶2)。一般每天每個網箱掛瓶(袋或簍)3隻～6隻，每隻裝藥100克～150克，每月2次，每次連續2天，輪換使用。另外，冬季應注意增氧，定期開增氧機，使水體溶氧保持在4毫克／升以上。如沒有增氧機械，可採取人工攪水或注水、換水等措施增氧。
