魚柳澆青瓜醬

魚柳澆青瓜醬是一道以魚柳、魚介醬、軟牛油、車厘茄、青瓜、檸檬、番芫荽為主料製成的美食。

主料

魚柳澆青瓜醬

魚柳5件，魚介醬2茶匙，軟牛油2湯匙，車厘茄3個，青瓜1/2條（切片），檸檬2片，番芫荽少許。

配料

青瓜醬料：青瓜粒1杯，碎香草1/2茶匙，牛油2湯匙，奶油蘑菇1罐，酸奶油1/3杯。

做法

1、將魚介醬、軟牛油拌勻，塗抹在魚柳上。
2、魚柳放煎鍋內，離火10厘米，每面烘5分鐘，至魚柳鬆脆不黏底即可上碟，保暖。
3、將青瓜粒，香草、牛油放鍋內煮至柔軟時，加入奶油蘑菇湯和酸奶油，煮至熱，不時拌勻。
4、把青瓜醬淋於魚柳上，青瓜片、檸檬片伴食，車厘茄、番芫荽裝飾即成。