魚子燉粉條

魚子燉粉條所屬一款美食之一，主要原料有青蒜、紅尖椒、蔥白、姜塊等，這道菜非常美味。

　製作步驟

1、青蒜擇洗乾淨，切成小段;紅尖椒洗淨，斜刀切成小段。
2、把蔥白洗淨，切成小段;姜塊去皮，洗淨切成小片。
3、將寬粉放入清水中浸泡至發漲，撈出用清水洗淨，切成小段。
4、魚子放入小碗中，加入雞蛋液、料酒、胡椒粉攪拌均勻。
5、鍋中加入適量食用油燒熱，放入拌好的魚子，用中火煎至八分熟，出鍋裝盤。
6、鍋中留少許底油，復置火上燒熱，放入蔥段、薑片、八角略炒，再加入料酒、醬油、甜麵醬及適量清水燒沸。
7、然後放入煎好的魚子，加入胡椒粉、白糖、食鹽、味素調味。
8、最後放入粉條燉約5分鐘至熟香，撒上紅尖椒、青蒜，淋入香油，出鍋裝盤即可。

　製作食材

青蒜、紅尖椒、蔥白、姜塊、魚子、食用油、蔥段、薑片、八角、料酒、醬油、甜麵醬