魚丸咖喱冬粉煲

魚丸咖喱冬粉煲是由胡蘿蔔、土豆、香乾、花椰菜、等製作而成的一道美食。

原料：

胡蘿蔔一根，土豆一個，香乾兩小塊；花椰菜一小朵，冬粉一小捆，魚丸一袋

配料：

咖喱醬80ml，大蔥一小段，橄欖油三大匙，雞精1/4匙，鹽1/4匙

做法：

1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊，香乾切小塊，花椰菜掰小朵，大蔥斜切；
2、鍋中燒橄欖油，約七成熱時下如大蔥，接著倒入胡蘿蔔和土豆塊翻炒一會，繼而加入咖喱醬翻炒；
3、翻炒大約1分鐘之後，加入魚丸和香乾，加高湯（或者水），水量稍微蓋過蔬菜，中火燉至土豆七分熟後加入泡好的冬粉，最後加入花椰菜，加鹽和雞精收汁後出鍋。