工藝
煮口味：鹹鮮味主料
髮菜（乾）(20克)香菜(80克)雞蛋(150克)草魚(320克)調料
姜(3克)白砂糖(3克)花生油(5克)鹽(3克)類別
胃炎調理清熱解毒調理利尿調理便秘調理青少年食譜製作工藝
1.髮菜浸開洗淨。鯇魚洗淨切片，加油、鹽、糖醃片刻。2.燒開水，放入發蒸煮開10分鐘，再放入魚片煮開。將雞蛋淋入湯內。調味盛起，湯麵淋熱油少許，即可上桌。
營養價值
髮菜是名貴山珍之一，也是一種高檔的營養品。
1.它含蛋白質極為豐富，每百克髮菜含20克，是雞蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56克，鈣高達2560毫克，鐵20毫克，均高於豬、牛、羊肉類及蛋類。
2.它突出特點是脂肪含量極少。
3.其礦物質含量為雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達0.1-0.5％，為一般食物所罕見。
髮菜魚片湯