產地環境
高腳雞以及貴州畜禽品種分布圖高腳雞 產地普定縣氣候屬北亞熱帶季風濕潤氣候區，季風交替明顯，全年氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，春乾秋涼，無霜期長，雨量充沛，日照少，輻射能量低。年平均氣溫15.1℃，年平均日照時數1202小時，無霜期289天，年平均降水1400毫米， 位於全省三大降雨中心地區之一。農業氣候具有春長、夏短、秋早、冬暖的特點。該地區已發展起稻田、山塘、水庫養魚。牛、馬、豬、雞、鴨等畜禽養殖，高腳雞是經過長期選育、引進，而形成的地方優良品種。
產地分布
主要分布於貴州省普定縣坪上苗族彝族布依族鄉硝硐、岩上等村。有少量產於浙江蒼南農村地區。
高腳雞外貌特徵
高腳雞（公）脛高體大，骨骼粗壯，胸深寬而前突，背直而短平，肌肉發育良好。喙、脛、爪多為黑色。公雞頭較大；以單冠為多，冠齒5-6個，少數玫瑰冠；肉髯大而紅潤，虹彩橘黃色；全身羽毛紅黃色，腹羽、翅羽黑色，尾羽墨綠色而帶有光澤，鐮羽短；頭稍小，以單冠平頭為多，少數為玫瑰冠，肉髯、耳葉紅色。母雞羽毛多為麻黃色和黑褐色，部分母雞尚有鬍鬚。出殼雛雞一般呈淺褐色，背上有1-2條不規則的黑色背線。
品種性能
生長速度與產肉性能
平均體重：初生37克；30日齡133克；60日齡406克；90日齡公雞669.8克，母雞620克；120日齡公雞1150克，母雞920克；150日齡公雞1400克，母雞1200克；180日齡公雞1700克，母雞1400克；成年公雞2400克，母雞1900克。成年公雞平均半淨膛屠宰率83.06%，母雞78.57%；成年公雞全淨膛屠宰率70.90%，母雞66.03%。
產蛋性能與繁殖性能
母雞平均開產日齡240天。平均年產蛋55枚，平均蛋重48克。平均蛋殼厚度0.35毫米，平均蛋形指數1.32。蛋殼淺褐色。公雞性成熟期115-145天。公母雞配種比例1：（6-8）。平均種蛋受精率70%，平均受精蛋孵化率70%。母雞就巢性弱，平均就巢持續期14天。公母雞利用年限2-3年。少數白色。
飼養管理要點
高腳雞的飼養分為放養、圈養和籠(欄)養3種形式。與肉雞相比，高腳雞的長勢相對較慢，飼養周期較長，圈養和籠(欄)養飼料投入較多，且凸顯不出其肉質“鮮、特”的優勢。因此高腳雞最佳的飼養方式為林下放養，即讓雞隻在林下自由活動，吃蟲叼卵，覓嫩草，刨籽實。若人工飼喂，要使用沒有抗生素、添加劑和激素的飼料。這樣可以在降低飼養成本的同時，克服圈養和籠(欄)養的雞隻因缺少活動所帶來肉質鬆軟和濫用抗生素、添加劑所帶來的食品安全問題。而且由於雞隻在自然界中生長，陽光照射充足，活動充分，因而其羽毛緊湊光亮，脂肪沉積較少，肉味鮮美，最大限度發揮了高腳雞獨特的優勢，從而實現優質生產的目標。
