馬齒莧拌豆芽

馬齒莧拌豆芽是一道以鮮馬齒莧、鮮黃豆芽，白糖、醋、味素等做成的質地細嫩菜。

美食原料

鮮馬齒莧150克、鮮黃豆芽150克，白糖6克、醋2克、味素2克、醬油有3克、香油15克。

美食做法

1、分別將馬齒莧、黃豆芽洗淨，瀝乾水分；
2、分別將它們投入沸水中煮至斷生，撈出，瀝乾水分後放入盤內；
3、將上述調味品澆在盤內，拌勻便可食用。

美食特色

質地細嫩，宜作冷盤。

美食功效

馬齒莧含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，以及蛋白質、脂肪、礦物質。黃豆芽含有維生素A、不飽和脂肪酸，具有健美皮膚之功效。所以，本品具有補中益氣、清熱解毒、潤澤顏面的作用，尤其適合於青春少女防治青春痘之用。