馬蹄蛋湯

荸薺甘寒，清熱化痰，利濕退黃。適用於容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬濕熱者的日常保健湯品。

材料：馬蹄250克，雞蛋1個，

香油、鹽適量，清水1升。

做法：

①準備雞蛋1個，並打鹹蛋花備用；

②將荸薺洗淨削皮切碎，加水煮沸，轉小火煮10分鐘後，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。

服法：佐膳或當點心食用。

宜忌：腹瀉者暫停用。

說明：

荸薺甘寒，清熱化痰，利濕退黃。適用於常常容易出汗，有臭氣，胸悶胃口差，口苦黏膩，身體常覺重重的，容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬濕熱者的日常保健湯品。