馬豆糕

馬豆糕是以馬豆、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成白色的糕點，是廣東、香港的地方特色糕類小吃，可在茶樓或酒樓中吃到。

導語

馬豆糕是一種中國粵式甜點。在香港，在原料中加椰汁，鮮奶，栗粉做出椰汁馬豆糕成為香港十大最有名的甜品之一。但在台灣亦有馬豆糕，做法與用料因地異或稍不同。椰汁馬豆糕在最近香港政府食環署的建議中，被證實含有非常多的脂肪的椰子導致椰汁馬豆糕含有飽和脂肪非常高。

馬豆糕

製作

椰汁馬豆糕
材料:
椰汁..............600毫升
砂糖..............500克
粟粉..............224克
清水..............1200毫升
鮮奶..............400毫升
馬豆..............112克
做法:
1)將馬豆浸2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
2)將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
3)將清水、糖煮磙，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至傑
狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。