香鹵黃豆

香鹵黃豆是一道菜，製作原料主要有黃豆、花椒、八角，老抽等。

原料

香鹵黃豆

黃豆、花椒、八角、桂皮、鹽、老抽、生抽、白糖、香葉、香菜、小米椒。

做法

1、黃豆提前用清水泡漲。我是前天晚上泡好，第二天用的；

2、鍋中加少許底油，下花椒，八角，桂皮，鹽，老抽，生抽，白糖，香葉炒香再加入清水，大火燒開煮至出香味；

3、下入黃豆，大火燒開後轉小火燜煮至自己喜歡的熟爛程度，大約30分鐘左右後將黃豆撈出，挑除香料；

4、香菜，小米椒洗淨切末撒在黃豆上；

5、加少許鹽，麻油拌勻即可。