香鹵蝸牛

香鹵蝸牛是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有蝸牛、大蔥30克,姜30克,醬油30克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,丁香3克,砂仁10克,陳皮10克,白砂糖50克,植物油10克 。

製作材料

主料：蝸牛500克
調料：大蔥30克,姜30克,醬油30克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,丁香3克,砂仁10克,陳皮10克,白砂糖50克,植物油10克

美食做法

1.蝸牛肉洗淨，放入盆內，加少許香料，上籠蒸約半小時取出。
2.鍋洗淨燒熱，加入少許油，下白糖用文火熬至深黃，沖入醬油，燒煮成醬色，加入適量清水，白糖，蔥結，薑片，各味香料用布袋包好也一起下鍋，燒沸成滷汁。 3.將蒸過的蝸牛肉放入鹵鍋中，上火燒煮，大火燒開，撇去浮沫，改用小火燒煮約1小時，見蝸牛肉上色入味後，撈出晾涼，改刀成片(小蝸牛肉不用改刀)，裝盤即可食用。

食物相剋

蝸牛：蝸牛不能與蟹同食，否則可導致蕁麻疹。