香醋豬手

豬手就是豬的蹄子，豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。然而，日常的肌膚養護不可能靠偶爾吃動物膠原來解決，改善膳食的整體營養質量更為重要。
維生素C可以促進膠原蛋白合成
膠原蛋白與普通蛋白質的不同之處，主要在於其中含有羥脯氨酸和羥賴氨酸。這兩種胺基酸的合成，需要維生素C的參與。因此偶爾吃些豬蹄，不如保證充足的水果蔬菜，讓身體提高合成自身膠原蛋白的能力。
香醋豬蹄 （用香醋做出豬蹄有微微的醋香，豬蹄香而不膩．）
原料：豬手1隻，老醋1小支，老薑1塊，辣椒乾、醬油、蒜米、糖（冰糖更好）適量。
做法：
1、豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗淨。
2、姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒（免油），開始泛油的時候加蒜米（整粒）、辣椒乾，少許醬油和半支醋煮滾。
3、加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。