香酥蓮藕盒

香酥蓮藕盒，原料有鮮蓮藕1小節，豬肉餡100克，味道可口。 原料 鮮蓮藕1小節，豬肉餡100克（肥瘦三七分） 醃料： 鹽適量、香油1/3湯匙、蚝油1/2湯匙、雞粉1/3茶匙、蛋清1/2個。 調料： 蛋黃1個、吉士粉1/2茶匙、麵包糠適量。 做法 a)豬肉餡加入醃料攪打上勁。 b)蓮藕去皮切成薄片（約0.2cm） c)用筷子夾小團肉餡入蓮藕內。 d)蓋上另一片蓮藕。輕輕用手擠壓平整。 e)小碗內放入麵粉，將包好肉餡的蓮藕盒沾上乾麵粉。 f)蛋黃加吉士粉拌勻，成蛋糊。 g)將沾上乾麵粉蓮藕盒沾滿蛋糊。 h)另取小碗，放入麵包糠，將沾滿蛋糊蓮藕盒沾上麵包糠。 i)燒油鍋，待油五至六成熱時，放入沾上麵包糠的蓮藕盒，中火、小火轉換進行炸制。一面炸成金黃色翻另一面炸，直至兩面都炸至金黃色即可撈出食用。 另一種是掛上面糊直接油炸滴。

原料

鮮蓮藕1小節，豬肉餡100克（肥瘦三七分）

醃料：

鹽適量、香油1/3湯匙、蚝油1/2湯匙、雞粉1/3茶匙、蛋清1/2個。

調料：

蛋黃1個、吉士粉1/2茶匙、麵包糠適量。

做法

a)豬肉餡加入醃料攪打上勁。
b)蓮藕去皮切成薄片（約0.2cm）
c)用筷子夾小團肉餡入蓮藕內。
d)蓋上另一片蓮藕。輕輕用手擠壓平整。
e)小碗內放入麵粉，將包好肉餡的蓮藕盒沾上乾麵粉。
f)蛋黃加吉士粉拌勻，成蛋糊。
g)將沾上乾麵粉蓮藕盒沾滿蛋糊。
h)另取小碗，放入麵包糠，將沾滿蛋糊蓮藕盒沾上麵包糠。
i)燒油鍋，待油五至六成熱時，放入沾上麵包糠的蓮藕盒，中火、小火轉換進行炸制。一面炸成金黃色翻另一面炸，直至兩面都炸至金黃色即可撈出食用。
另一種是掛上面糊直接油炸滴。