香酥糖果的製作材料
主料:豬頸肉300克、馬蹄3個、雲吞皮20張、海苔松15克
調料:姜10克、蔥白10克、生粉1/2湯匙、生抽1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、橄欖油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水1/2湯匙
香酥糖果的製作過程:
1、主料備好。
2、馬蹄去皮切成碎粒,姜、蔥切碎粒,海苔松備好。
3、豬頸肉剁成肉糜,然後把馬蹄、姜、蔥粒放入。
4、撒入海苔松、雞精、生粉、胡椒粉、鹽,淋入生抽、料酒1湯匙橄欖油、清水順一個方向拌勻,放置10分鐘。
5、將拌好的肉糜捏成相同的大小。
6、放入雲吞皮中間,然後上下相疊包起。
7、兩邊象糖果紙那樣按不同方向擰幾下,擰成糖果狀。
8、碟底刷上橄欖油,依次將雲吞糖果放入,表面刷上橄欖油。
9、飛利浦空氣炸鍋預熱180度約5分鐘。
10、將刷上橄欖油的雲吞糖果平鋪入空氣炸鍋的炸藍里。
11、設定8分鐘,炸至表面金黃色即可。
香酥糖果的製作小貼士:
1、餡可以根本自己的口味調配,可甜可鹹。
2、沒有空氣炸鍋可改用油炸的方式,一樣美味。