香辣鳳爪

香辣鳳爪是一種大眾菜，製作主料：花生、椒、八角、尖椒、鹽、雞精、少許的紅糖、胡椒粉、香油、醬油、辣油、蔥姜蒜，製作時間大概在30分鐘。

所屬分類:老少皆宜 禽類 大眾菜

口味：香

製作難度：切墩（初級）

製作時間：30分鐘

香辣鳳爪的做法:

1.花生提前用溫水泡開。鳳爪洗淨，剪去指甲後入沸水焯兩分鐘，撈出瀝乾水分之後入油鍋炸至雞皮起皺

2.油鍋熱油，放入花椒爆香後，下入蔥姜蒜炒鍋香味

3.下入鳳爪翻炒後加入少許的醬油翻炒

4.加入適量的水，加尖椒、紅糖，辣油和花生米大火燒開後轉小火慢燉至鳳爪酥爛

5.加入其餘調味料。再燉幾分鐘之後便可出鍋。

小貼士：

花生提前泡開，便於煮的時候容易入味和軟爛