概述
法芙娜法芙娜 (Valrhona) 從一開始就是世界餅房廚師大賽 (Pastry Chefs World Cup)的官方合作夥伴'LES-GRANdS CRUS dE CHOCOLAT VALRHONA‘ 則為世界頂尖專業
人事提供專業的服務。其溫潤純粹的口感是世界朱古力專業FANS們競相追逐的體驗。
法芙娜(Valrhona)的感覺宛若大海的清晨，雖然純粹，但極富層次感，首先入口的是濃厚的醇香，微苦卻中勁十足，直沁心脾，接著會感受到可可特有的微酸加舌尖的順滑絲絨感，這是由完美的可可脂精華引發的感覺，最後是甘甜悠長的可可香，深邃朱古力的氣息在唇齒間久久徘徊，仿佛眷戀著懂得欣賞她的每一顆味蕾。
種類
圭那亞苦味黑朱古力
(可可含量70%) (VALRHONA Grand Cru GUANAJA 70%)
圭那亞苦味朱古力是VALRHONA最知名的頂級產地級朱古力， 也是第一個推出且被苦黑朱古力愛好者喜愛的產品。
在宏都拉斯近海離島的圭那亞島 (Guanaja)，當年哥倫布於 1502 年7月30 日 登入此島。 VALRHONA為其最具威力的頂級產地級 (Grand Cru) 朱古力， 取了這個富有傳奇的名字。
法芙娜VALRHONA重新發現了質量最好的可可樹品種-克里奧羅( Criollos)可可樹。 以具有花果香味的克里奧羅 (Criollos)可可豆跟上等濃郁風味卻稀有的加勒比海的千里塔里奧( T
rinitarios)可可豆混合， 製造出一種具有絕妙風味的苦朱古力。它濃郁醇厚有些許花香的口味， 將使你品嘗之後口齒留香。
GUANAJA朱古力推薦品嘗方式：
義大利濃縮咖啡(Espresso)搭配可可含量高達百分之七十的蓋亞那朱古力(Guanaja)，最具震撼力，讓口腔享受苦甜交錯的強烈衝擊。
吉瓦娜牛奶朱古力
(可可含量40%) (VALRHONA JIVARA LACTEE (40%)
吉瓦那牛奶朱古力， 是典型輕柔口味朱古力。含有焦糖與香草味道， 常留唇齒間卻不會太甜膩。 這口味來自於混合了南美洲最好的可可豆、全脂牛奶、糖與些許的麥芽。正因為吉瓦那牛奶朱古力， 顯露出法芙娜相比瑞士或比利時牛奶朱古力的不凡之處，所以受到牛奶朱古力愛好者熱切擁戴。不論是小片裝、小塊裝或是顆粒， 吉瓦那朱古力都非常順口， 適合作為休閒零嘴。
JIVARA 朱古力推薦品嘗方式：
略帶甘苦味的日本綠茶，適合配上香醇JIVARA牛奶朱古力，絕對是不凡的味覺享受。
阿拉瓜尼黑朱古力
(可可含量72%) (VALRHONA Grand Cru Araguani 72%)
阿拉瓜尼頂級產地朱古力採用了純種委內瑞拉可可豆是高質量的苦甜朱古力，混合了稀有珍貴且能互補的不同品種可可豆。濃烈的苦感帶有甘草、葡萄乾跟板栗的味道.
本款可可豆因為質量高, 產量稀少, 原本只在 VALRHONA 頂級產地黑朱古力經典禮盒供應, 沒有其他小片裝或鐵盒裝.
曼特尼朱古力
(可可含量64%) (VALRHONA Grand Cru MANJARI 64%)
曼特尼蜜橙朱古力產自於印度洋的馬達加斯加島(Madagascar). 這款朱古力, 具有些許天然水果芬芳並帶點輕微苦味, 都使用來自於香味濃郁且嬌貴的克里奧羅 ( Criollo ) 與千里塔里奧 ( Trinitario ) 品種的可可豆。
曼特尼朱古力乃是真正的頂級產地級 ( Grand Cru ) 朱古力， 其獨特且令人驚奇的風味， 絕對打動您的心。
MANJARI朱古力推薦品嘗方式：
略帶木頭樹皮味兒的烏龍茶，和略帶復盆子味的MANJARI曼特尼朱古力最合拍
加勒比黑朱古力
(可可含量66%) (VALRHONA Grand Cru CARAIBE 66%)
在加勒比海, 生長於熱帶肥沃黏土層的千里塔里奧 (Trinitario) 可可樹已經繁衍了需多代. 它濃郁的香味使得製成的朱古力顯得香氣襲人; 它具有果香的甜味, 只要加上少許的糖分, 就會使它發出微妙的杏仁風味與烘焙過的咖啡香。
加勒比海朱古力 是給對追求全方位風味朱古力的愛好者最理想的頂級產地級 (Grand Cru) 產品, 品嘗了之後, 在口感上會產生具有輕柔的咖啡香與少許烘培過的乾果香餘韻。
CARAIBE 朱古力推薦品嘗方式：
卡布奇諾(Cappuccino)則和加勒比朱古力最對味。義大利人習慣在喝卡布奇諾時加入少許肉桂粉，或是使用肉桂棒攪動咖啡，增加香氣。 加勒比朱古力中的可可豆風味與肉桂的辛香味頗近似，與咖啡搭配相得益彰。
※※高質量的朱古力，並非得來全不費工夫...
巧妙的融合質優的可可豆，散發出陣陣迷人的芳香...
品嘗精品朱古力，已經成為歐洲都會生活的時尚
※※釀酒與製造朱古力，經歷了數個世紀的實驗與體驗
產生了一門不斷精益求精、博大精深的學問傳承
公司簡介
※※自1922 年起，VALRHONA就以培植、挑選及融合稀有的質優可可豆享譽全球
她的專長就在於運用傳統的方法，創造出味道濃郁的獨特朱古力
※※將土壤的味道、人們的文化、熱帶微風的香氣，或是河水的力量
轉化成口味出眾的朱古力...這就是VALRHONA的傑作
※※她是製造朱古力的工匠，也是先鋒、種植者、融合者，及孜孜不倦的調味專家
她更是創造時尚的領導者...
※※※只有VALRHONA 使用自己種植的可可豆來自南美洲，亞洲，南太平洋島，以及非洲。VALRHONA在委內瑞拉，厄瓜多，加勒比群島，斯里蘭卡，紐幾內亞，加納等22個國家擁有80個可可豆種植園。
※※其它朱古力生產商，在大多數情況下是從世界批發市場上購買可可豆，所以就無法保證可可豆的恆定供給。相應地，這些朱古力生產商對於可可豆生長的環境也知之甚少。
※※※只有VALRHONA才會認真區分不同產地不同品質的可可豆，從而使每種可可豆的獨特風味得以保留。
※※首創 頂級產地概念 Grand Crus
VALRHONA於1986年首創區分產地可可豆，以製成朱古力。借用葡萄酒中的”頂級產地“(Grand Cru) 概念，生產出獨一無二的頂級產地朱古力 (Grand Crus Chocolates)。
在此之後，受到全球朱古力迷的追捧，也成為其它業者模仿的對象。
※※再推出 "單一年份、單一莊園"朱古力 Vintage
VALRHONA於2000 年，更進一步創造出以生產年份區分，選擇該年度最佳的單一可可莊園生產的可可豆製成VALRHONA的莊園年份朱古力 (Vintage Chocolates)，並僅限量供應。此舉震驚業界，造成很大轟動。VALRHONA對質量的堅持，從產地挑選、育種、耕作、收穫、可可豆烘焙到製成朱古力，每一步驟，都秉持非常嚴謹與挑剔的精神。所以VALRHONA的朱古力，才能占有世界上手工朱古力原料市場的百分之八十，受到各名廚的喜愛。此外，VALRHONA為了研發與推廣朱古力的製作，設有朱古力學校，不吝惜將新的朱古力配方或製造工具，推廣給世人。
