香辣魚條

香辣魚條，是一道非常色香俱全的菜品，主要烹製工藝為炸，以汁紅味濃、魚肉滑嫩、香、辣、鮮、著稱，非常適宜下飯，且簡單易學，是非常不錯的家常菜。

材料

香辣魚條

主料：青魚肉300克、青椒3隻、姜一大塊、乾辣椒粉兩大勺

調料：茶油適量、鹽適量、澱粉少許、紅燒醬油一大勺、蚝油一大勺、雞精少許

製作

1、青魚肉切手指頭粗長的條，取適量的鹽，澱粉拌勻備用。

2、青椒切相同大小的條，姜切粗絲。

3、熱鍋燒茶油下魚條滑散變色撈出，余油下薑絲煸炒接著下青椒、辣椒粉，噴醬油加一小碗水燒開。

4、倒入魚條燒至收汁，加蚝油，撒雞精顛鍋即可。