魚香耙條

魚香耙條，是一道家常菜，製作原料主要有大米耙條、雞肉、泡椒、泡姜等。

原料

主料：大米耙條
輔料：雞肉、泡椒、泡姜、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、白糖、醬油、醋、澱粉、辣豆瓣醬

烹製方法

1、將雞胸肉切成丁，加入醬油、澱粉、醋、白糖、豆瓣醬、泡薑末、泡椒末、姜蒜末拌勻，取一小碗加入醬油、鹽、澱粉、醋、水製成魚香汁備用；
2、坐鍋點火倒油，將耙條放入炸至外表金黃取出裝盤，鍋中留底油，將雞肉放入炒至變色後，淋入魚香汁，炒勻澆在耙條上即可。

特點

外酥里嫩，酸甜爽口。