香辣豉香乾鍋花菜

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

適量五花肉
適量花菜

配料

適量油
適量鹽
適量豆豉
適量小米辣
適量味素
適量蒜苗

製作步驟

1蒜切成薄片2小米辣椒切成長條3花菜掰成小朵洗淨4焯水至斷生5五花肉去皮切成薄片6鍋里燒油到8成熱時，放入切好的五花肉爆炒7因為五花肉還是有一定的肥肉，所以需要把肥肉的油爆出，至肉呈比較乾的時候為宜。8肉爆至稍乾時，放入蒜片與辣椒炒出辣香味9倒入豆豉翻炒10炒豆豉的時候如果油少了容易糊鍋，這裡就需要油稍多一點，待豆豉炒軟和有醬香味11把切好的蒜苗入鍋翻炒12把切好的蒜苗入鍋翻炒13所有的食材全部炒均勻後出鍋完成

小貼士

做這個菜的時候，基本不用放鹽，因為豆豉本身有一定的鹹味，如果再放鹽會使整個菜過鹹。