香辣排骨土豆塊

香辣排骨土豆塊的主材是小排骨，土豆。喜歡辣的，就用乾紅辣椒。

材料：

小排骨，適量，剁成小段
豆削皮切小快，和排骨差不多大小

調料：

老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：適量
薑片：適量
料酒：15ML
喜歡辣的，就用乾紅辣椒。或者乾脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。
1.鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香
2.爆炒排骨，炒乾水分和腥氣
3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點
4.放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
5.放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧！等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進去，味道美極了！