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蝦蟹貝鮮美
《巧手烹美味(第2輯)06-蝦蟹貝鮮美》，書中分為鮮美蝦、肥美蟹等幾部分內容。
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鮮美水產品菜
香炸帶魚/21 溜魚片/23 菊花魚/24
圖書信息 內容簡介 目錄 -
桃仁軟炸雞
桃仁軟炸雞是川菜菜譜之一，以桃仁為製作主料，桃仁軟炸雞的烹飪技巧以軟炸為主，口味屬於甜鹹味。桃仁酥香，雞肉軟嫩。營養健康。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
軟炸蝦糕
軟炸蝦糕是閩菜菜譜之一，以蝦為製作主料，軟炸蝦糕的烹飪技巧以軟炸為主，口味屬於炸燒味。口感：顏色金黃，外香內嫩，油潤松嫩。蝦糕系以蝦仁剁泥制糕軟炸而成，...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
蝦蟹貝鮮美168
《蝦蟹貝鮮美168》是中國人口出版社出版的圖書，作者是范海。
目錄 -
雲南軟米
雲南具有熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶和溫帶氣候類型，是垂直分布的立體氣候類型，從海拔76m的河口縣到2700m的永寧鎮均有稻作分布。雲南稻種資源豐富多彩，舉...
品種和分布 品質 軟米做法 -
湛香魚片
湛香魚片屬西北菜系，是太原地區傳統名菜，形似鮮花，色澤金黃；以鱖魚（或鯉魚）和香菇為主料製作而成，將魚片放入少量油中煎成黃色，再加入熟油炸熟後倒在漏勺里...
歷史傳說 烹製方法： 食譜相剋 美食營養 所屬菜系 -
軟燒仔鯰
軟燒仔鯰是一款美味菜譜，主要原料有仔鯰等，這道菜色澤紅亮,細嫩鮮香;蒜香濃郁,鹹鮮中略有辣甜,辣酸的回味,佐酒上飯皆宜。
主料輔料 工藝關鍵 風味特點 參考資料 -
軟炸雞塊
軟炸雞塊屬於家常菜譜，魯菜系，烹製技法：軟炸，成菜後芡汁：不勾芡。主要原料是雞肉，口味是香，工藝是炸，烹飪難度屬於中級。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多...
原料 工藝流程 烹飪工藝 風味特點 注意事項 -
麝鼠香
麝香鼠分泌的麝香也叫麝鼠香，主要是由。麝鼠香中含有與天然麝香相同的麝香酮、降麝香酮、烷酮等主要成分，其減慢心率的作用更明顯，具有抗炎耐缺氧、降血壓、消炎...
藥物概述 原動物 麝香鼠
