高筋麵粉240克,玉米面粉40克,黃豆麵粉20克,香蕉4根,白糖20克,精鹽少許,酵母3克,雞蛋1個,色拉油20克。
做法:
1.將香蕉,玉米面粉,黃豆麵粉,酵母,白糖,精鹽,雞蛋放入高筋麵粉中攪拌均勻,用溫水慢慢攪拌成棉絮狀,和成麵團,放在放有色拉油的案板上。
2.將色拉油揉進麵團中,將麵團揉至擴展階段,和成麵團放溫暖處醒發2小時左右,將醒發好的麵團放在案板上,搓成長條,下4個劑子。
3.將每一個劑子擀成長條,做成餐包形放入烤盤中,二次醒發30分鐘。
4.將醒發好的餐包,刷上蛋液,撒上芝麻,送人烤箱,烤箱預熱200度,烤20分鐘即可。
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