香蕉全麥餐包

全麥粉50g 堅果碎50g 3、加入堅果碎揉勻，放溫暖處發酵至2倍大。

香蕉全麥餐包的材料：

高筋粉（惠宜）190g 全麥粉50g 香蕉170g（帶皮總重） 超低糖優酪乳100g 紅糖20g 鹽3g 堅果碎50g 酵母水適量

香蕉全麥餐包的做法：

1、除堅果碎和酵母水外，其餘材料和成團，放置半小時左右。（所謂的“浸泡法”）
2、用少量水化開酵母，加入麵團中，揉至擴展。
3、加入堅果碎揉勻，放溫暖處發酵至2倍大。
4、排氣，分割成9份，中間發酵15分鐘。
5、再排氣，滾圓後放入烤盤，最後發酵至2倍大。
6、烤箱預熱180度，上下火20分鐘。