香蕉奶豆腐

香蕉奶豆腐清涼爽口，果味芬芳，細嫩香甜。

一、原料配方

牛奶50克，凍粉10克，香蕉精15克，白糖250克。

二、製作方法

1.將白糖200克加水500克，燒開溶化，晾涼，入冰櫃凍成冰糖水。

2.凍粉加水1000克，上籠入鍋蒸，待溶化後加香蕉精、牛奶、白糖50克，充分攪拌均勻，再蒸開，撤火，倒盤中晾涼，入冰櫃凍上，成為香蕉奶豆腐。

3.食時，用小酒盅在凍好的香蕉奶豆腐上扣成10多個圓球形，順序擺在大盤內，倒上冰糖水即成。

三、特點

清涼爽口，果味芬芳，細嫩香甜。