做法
做法一
食材
胡蘿蔔1根
洋蔥1個
香菇200g
雞腿3個
鹽 （適量）
老抽（適量）
料酒（適量）
生抽（適量）
姜（適量）
胡椒粉（適量）
大蔥（適量）
水澱粉（適量）
鹽（適量）
橄欖油（適量）
做法
1.準備材料
2.香菇洗淨切塊，洋蔥切塊
3.大蔥切段，生薑切末
4.雞腿洗淨切塊
5.鍋里油熱下入洋蔥、生薑末，大蔥下鍋煸炒出香味
6.鍋里油熱下入洋蔥、生薑末，大蔥下鍋煸炒出香味
7.再調入一勺老抽，一勺生抽
8.在放入胡蘿蔔片，香菇塊煸炒1分鐘
9.放入適量水澱粉，湯汁濃稠後關火
10.盛好一碗米飯，將香菇雞連湯汁盛入盤中，即可食用
做法二
食材明細
•雞肉適量
•大米適量
•香菇適量
•胡蘿蔔適量
•蔥適量
•姜適量
•醬油適量
•鹽適量
•料酒適量
•雞精適量
•嫩肉粉適量
製作步驟
•1.電飯鍋里放入大米和水。
•2.做好的米飯。
•3.盛出一碗備用。
•4.香菇切片。
•5.胡蘿蔔切丁。
•6.雞肉切片。
•7.把雞肉片放入碗中，加料酒、鹽、少許醬油、嫩肉粉或澱粉攪拌均勻，備用。
•8.蔥切末、姜切絲。
•9.鍋放底油，油熱後放入蔥姜熗鍋。
•10.放入雞肉、香菇、胡蘿蔔、料酒翻炒幾下。
•11.準備半小碗的泡香菇水，倒入鍋中，同時加入鹽、雞精、小火煮20分鐘。
•12.找一個大盤子，把碗裡的米飯倒扣在盤子上，旁邊放上做好的香菇雞肉。OK！
小貼士
炒菜最好用鮮香菇，這樣比較嫩，泡香菇的水是用乾香菇泡的，可以不放，沒關係，但是放了口感更好，泡兩顆就夠了。
營養價值
香菇不但具有清香味鮮的獨特風味，而且含有大量的對人體有益的營養物質。每百克鮮香菇中，含有蛋白質12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質含量；它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，有明顯的加強機體抗癌的作用。
香菇含有大量的對人體有益的營養物質。每百克鮮香菇中，含有蛋白質12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質含量；它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。
