香菇雞肉飯糰

1、雞肉切細粒後,先用生抽、一點砂糖、澱粉,拌勻備用;香菇泡發後切粒 2、熱鍋放油,先把雞肉爆香,再加入香菇丁炒熟,用一點鹽調味即可 先在手上鋪一點米飯,加入香菇雞粒,再鋪一層米飯,慢慢捏成飯糰

材料:

炸藕丸子原料:豬肉末,蓮藕切粒,香菇雞肉飯團:雞脯肉切粒,香菇泡發切粒,壽司飯一碗,胡蘿蔔碎少許,玉米飯糰:壽司飯一碗,罐頭玉米粒少許,拌黃瓜,黃瓜半根切片,胡蘿蔔半根切片

做法:

酥炸藕丸子製作:

1、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點胡椒粉、一小匙澱粉、香油,拌勻(勿加醬油類,否則丸子炸後會變黑)
2、蓮藕切粒加入肉末中,拌勻
3、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團丸子,表面滾一層澱粉備用
4、大火熱油鍋,轉小火把丸子慢慢炸透至金黃。
撈起,把火調大把油再度燒滾,再放入丸子,稍炸一會即可撈起瀝油

香菇雞肉飯糰的製作:

1、雞肉切細粒後,先用生抽、一點砂糖、澱粉,拌勻備用;香菇泡發後切粒
2、熱鍋放油,先把雞肉爆香,再加入香菇丁炒熟,用一點鹽調味即可
3、煲好的米飯加入壽司醋拌勻,手戴手套或套個保鮮袋
先在手上鋪一點米飯,加入香菇雞粒,再鋪一層米飯,慢慢捏成飯糰
4、將飯糰在胡蘿蔔碎上滾一圈,渾身沾滿胡蘿蔔碎,上妝完畢

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