香菇雞肉

香菇雞肉是由雞大腿、香菇、姜、大蔥、料酒等食材製作而成的一道美食。

基本內容

原料：雞大腿香菇5朵姜大蔥料酒鹽糖生抽老抽蚝油香油花椒大料雞精

做法：

1）將雞大腿剁成小方塊兒。香菇洗淨，撕成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4厘米長的段，姜去皮切成大片。

2）將雞腿肉，蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，花椒，大料，雞精，蚝油和香油，攪勻後蓋上蓋子，醃製20分鐘。

3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞腿肉，蔥段，薑片和醃料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇，繼續炒2分鐘。

4）截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐（備註：非微波爐）繼續蒸15分鐘，味道會更好

5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。