香菇雞肉糯米燒麥

原料圓糯米、鮮香菇、雞柳、薑蓉、餃子皮。 2、雞柳切小塊，加生抽和鹽醃入味。 4、倒入煮熟的糯米飯拌勻。

原　料

圓糯米、鮮香菇、雞柳、薑蓉、餃子皮。
生抽、鹽。

操　作

1、糯米浸泡2小時，隔水蒸熟，涼晾備用。
2、雞柳切小塊，加生抽和鹽醃入味。鮮香菇也洗淨切碎。
3、熱油爆香薑蓉，下雞肉碎和香菇翻炒均勻。
4、倒入煮熟的糯米飯拌勻。
5、加少量的鹽調味。
6、餃子皮的四周稍微擀一下變薄。
7、取一片處理好的餃子片，利用虎口處將糯米飯包起來，呈花開狀。
8、蒸鍋墊胡蘿蔔片，放上燒麥，大火蒸10分鐘。

貼士

1、孕初期時很懷念武漢的各種小吃，特別是燒梅（燒麥），當時不想吃肉類，覺得油膩，又擔心營養不夠，所以把雞肉剁碎了做成燒麥，多少能吃進去一些肉肉吧！趁熱很好吃，一連可以吃上好幾個，米飯都可以省了。
2、但涼了表面就變硬，如果是自製的燒麥皮可能會好一些，為了省事，用的是餃子皮，回家自己再加工了一下。
3、一次性做了好多，放在冰櫃急凍，突然餓了就蒸幾個填肚子，倒也省事哈