香菇蚝油炒肉片

材料：

香菇、胡蘿蔔、青椒

配料：

蔥姜蒜、蚝油、雞精、白糖、澱粉、鹽、黃酒。

製作：

1、香菇洗淨切片，胡蘿蔔和青椒用花刀切成三角片。豬肉（或雞肉）切成薄片放到碗裡，加黃酒、白糖、澱粉抓勻待用。
2、鍋內放油，放入蔥姜爆香，放入肉片煸炒，待肉片變白放少許蚝油（不要放太多），先放入胡蘿蔔翻炒（胡蘿蔔熟的慢）再放香菇、青椒、蒜片翻炒幾下，放入雞精、鹽調味，就可以出鍋了。