香菇茄子

香菇茄子是一款菜品，製作原料主要有香菇、茄子、洋蔥等。

原料：

香菇200克，茄子200克，洋蔥100克，西紅柿100克，大蒜和薑絲少許，食鹽適量。

步驟：

1. 將香菇用開水焯一下，洗淨。茄子、西紅柿和洋蔥洗淨，切成小塊，大蒜和薑絲切碎。

2. 將鍋燒熱，倒入食油適量，將大蒜和薑末放入，煸出香味。

3. 放入茄子和香菇，炒至茄子將熟透。

4. 放入西紅柿和洋蔥，翻炒幾次就好了。

5. 加入適量食鹽，盛出鍋。