菜品特色
原 料 ：豬瘦肉200克，水發香菇150克，鮮菜心100克，熟豬油30克，水豆粉20克，味素1．5克，胡椒粉1克，鮮湯700毫升，食鹽、紹酒、醬油各適量。
制 作 ： 豬瘦肉、水發香菇、鮮菜心洗淨，豬肉切成薄片，水發香菇片成片。豬肉片盛碗內加食鹽、紹酒、水豆粉拌勻。淨鍋置旺火上，入鮮湯燒沸，放入豬肉片煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉，燒開後，下菜心、味素、醬油、熟豬油調好味入湯盆即成。
用 法 ： 佐餐食用，每1～2次，每次150毫升～200毫升。
功 效 ： 增壽健體，補虛抗癌，美容潤膚。適用於體虛早衰、面皺不榮、乏力氣短等。
菜品做法
香菇：性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
豬肉：味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效
製作：
食譜用料：豬肉、香菇調料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉
1）豬肉洗淨，切片，蔥，香菇洗淨切好。
2）鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然後把香菇下鍋炒，然後加湯。
3）水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。
