香菇炒刀豆

香菇炒刀豆是一道美食，適用於脾腎陽虛型肺源性心臟病。主要原料有刀豆、香菇，其功效是溫中補腎，補氣益胃。

材料
主料：刀豆(400克) 香菇（鮮）(75克)
調料：醬油(7克) 姜(2克) 鹽(2克) 味素(3克) 香油(1克) 黃酒(15克) 澱粉(豌豆)(15克) 色拉油(30克)
製作工藝
1.將刀豆去筋洗淨，用斜刀切成3厘米長的段，用開水焯一下；香菇擇洗乾淨，去根，切條；姜洗淨去皮切成末；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下薑末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味素及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤。
菜品口感
色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。