香菇滷肉汁

豬絞肉400公克,紅蔥酥50公克,蒜頭酥30公克,泡發香菇100公克,蔥50公克,細砂糖1又1/2大匙,醬油100㏄,蚝油40㏄,水700㏄ 2.熱鍋,倒入約100㏄的沙拉油,以小火爆香作法1香菇碎和蔥碎,加入豬絞肉轉至中火拌炒至豬絞肉表面變白散開,加入蚝油略炒香後加入其餘調味料拌勻。 3.待作法3湯汁煮至滾沸,加入紅蔥酥和蒜頭酥,轉至小火燉煮約10分鐘即可。

材料:

豬絞肉400公克,紅蔥酥50公克,蒜頭酥30公克,泡發香菇100公克,蔥50公克,細砂糖1又1/2大匙,醬油100㏄,蚝油40㏄,水700㏄

做法:

1.香菇、蔥洗淨切碎備用。
2.熱鍋,倒入約100㏄的沙拉油,以小火爆香作法1香菇碎和蔥碎,加入豬絞肉轉至中火拌炒至豬絞肉表面變白散開,加入蚝油略炒香後加入其餘調味料拌勻。
3.待作法3湯汁煮至滾沸,加入紅蔥酥和蒜頭酥,轉至小火燉煮約10分鐘即可。

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