番茄香菇排骨湯

8水開後放入香菇焯水 10排骨湯煮好後倒入西紅柿 11倒入香菇

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食材

主料

250g排骨1個番茄100g香菇

配料

適量鹽適量姜

製作步驟

1排骨放在冷水中浸泡一個小時
2洗淨的排骨冷水下鍋，煮開後拋出血沫
3焯好水後撈出，用溫水沖洗乾淨
4把排骨放入湯鍋，加入清水、料酒和薑片，水開後，小火煮一個小時
5西紅柿去皮
6切成小塊備用
7香菇切片
8水開後放入香菇焯水
9焯好後撈出備用
10排骨湯煮好後倒入西紅柿
11倒入香菇
12把西紅柿煮透即可關火，放鹽

小貼士

排骨提前浸泡一小時可去除血水
西紅柿去皮（用勺子用力刮一下，每個地方都刮到，然後輕輕一撕皮就掉了，或是在火上烤一下）