香茄肉醬披薩

材料

茄子，蒜頭，肉餡，料酒，番茄，糖，鹽，黑胡椒粉，吐司，乳酪絲

做法

1.茄子洗淨，切薄片，入油鍋煎至8成熟。
2.將茄子取出用吸油紙吸掉多餘油分。
3.鍋中入油，爆香蒜末。
4.倒入肉餡，翻炒斷生家少許料酒。
5.加入番茄醬翻炒均勻，添加少許熱水，糖，鹽，黑胡椒粉。
6.煮至湯汁收濃，盛出。
7.將吐司切厚片，先抹一層肉醬，撒少許乳酪絲。鋪上煎好的茄片，撒乳酪絲，放入200度烤箱10分鐘即可。