香芋頭魷魚酥蒸肉飯

香芋頭魷魚酥蒸肉飯 原料 糙米1米杯，乾魷魚1小片、芋頭丁1/4杯、五花肉絲2大匙、紅蝦米1/2茶匙、紅蔥頭末1茶匙、鹽、味素、胡椒粉各少許 香芋頭魷魚酥蒸肉飯 做法 1.米洗淨，瀝乾水分，放入電鍋內，加水1米杯。 2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。 3鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。 4倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1中，即可。 提醒 此飯取材自台式油飯，主食芋頭炸後的酥香和紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。2如果用電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。

原料

糙米1米杯、乾魷魚1小片、芋頭丁1/4杯、五花肉絲2大匙、紅蝦米1/2茶匙、紅蔥頭末1茶匙、鹽、味素、胡椒粉各少許

做法

1.米洗淨，瀝乾水分，放入電鍋內，加水1米杯。
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
3鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
4倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1中，即可。

提醒

此飯取材自台式油飯，主食芋頭炸後的酥香和紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。2如果用電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。