香芋粉蒸肉

香芋粉蒸肉是一道美味佳肴，主料是五花肉，芋頭。

香芋粉蒸肉介紹

主料

五花肉250g

芋頭150g

輔料

米粉50g

調料

食鹽少許

蔥少許

乾辣椒3-5個

料酒適量

生抽少許

五香粉1湯匙

香芋粉蒸肉的做法

五花肉洗淨，切成0.5厘米左右厚的片。

用生抽，料酒，鹽醃製15分鐘左右。

在粗米粉里放點五香粉拌勻，再均勻的裹在米粉肉上。繼續醃製15分鐘左右。

醃肉的同時，香芋去皮，切成肉片大小，稍微比肉厚點，擺在碟子底下。

把拌好的米粉肉裝盤，均勻的鋪在香芋上。擺上幾個乾辣椒。增加辣味，也當點綴。

蒸鍋水開後，可以開始隔水蒸肉了。蒸半個小時到1個小時即可。

出鍋撒上蔥花。